うし匠 俵本

ECサイトの出荷ポリシー

「うし匠 俵本」では、より新鮮でおいしい商品をお届けするため、発送時期には特にこだわっております。

・原則、店頭販売当日から販売終了後3日以内に、発送させていただきます。
 (店頭販売日:毎月第1金曜日から日曜日の3日間。GW、お盆、年末の5日間)
・尚、商品によりましては、店頭販売日以外でも、ご注文後、数日でお届け可能な場合がございます。


以上、ぜひご理解の上、ご利用下さいますようよろしくお願い申し上げます。

お知らせ

  • 【抽選でお肉をプレゼント🎁】

    今回特別開催8月と9月の販売日9月3日までに通販でお申し込みの方に抽選で、プレゼントをご用意いたしました。(各1名様)

    賞A:サーロイン1枚(200g)  
    賞B:とろける焼肉3大盛り合わせ(500g)
    賞C:牛しぐれ用(400g)  

    当選者の方には、9/9に個人メールいたします💕

    2022/ 08/ 08
  • 「奈良県プレミアムセレクト」認定 42ヶ月間も育てた美和牛もお届け!!

    今回皆様にお届けするお肉のうち1頭は、なんと42ヶ月間も育てたみわ牛です!
    その上、「奈良県プレミアムセレクト」に認定された大変希少なお肉をご用意いたしました。

    また、その他のみわ牛も35ヶ月以上愛情を込めて育ててきたお肉です。
    どのお肉も自信を持ってお届けできる品質のものばかりですのでお楽しみに♪



    <8月販売>
    ・ネット販売予約受付
    本日8月5日(金)12時 ~ 8月12日(金)の1週間

    【早期お申し込み特典】
    本日12時から13時までの間にお申し込みの方に
    「どて風味みわ馬スジ煮込み」130g(通常580円)をプレゼント!!
     
    ・店頭販売(特別開催)
    8月10日(水) ~ 8月14日(日)の5日間
     
     
    ≪9月販売≫
    ・ネット販売予約受付
    8月26日(金)12時 ~ 9月2日(金)の1週間
     
    ・店頭販売
    9月2日(金) ~ 9月4日(日)の3日間

     

    2022/ 08/ 05
  • みわ牛・みわ馬の「いのちの大切さ」を多くの方に届けたい

    販売は、特別開催で5日間。
    ネット販売予約受付
    8月5日(金)12時 ~ 8月12日(金)の1週間
    ※上記の期間以外でも、コロッケ、スジ肉などは販売しております。

    8/4までは、注文日より3日以内にお送りいたします。
    8/5以降の全商品のご注文は、8/10以降の発送になります。

    店頭販売
    8月10日(水) ~ 8月14日(日)の5日間


    会社名のソルベラノ=夏の太陽☀️(スペイン語🇪🇸)
    みわ牛・みわ馬をお召し上がりいただいた方々が、笑顔が絶えず、また食べたいと思い、生命力をチャージできるように、私自身も、スペインの太陽☀️のように、キラキラ輝き、元気を与えていけるような存在でいたいです❣️


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    2022/ 07/ 04
  • 【優秀賞受賞・奈良県知事賞】

    第52回大和牛枝肉共励会で、✨優秀賞・奈良県知事賞✨を受賞いたしました。
    これも、いつも応援してくださり美和牛を愛してくださる皆さまのおかげです。ありがとうございます!!

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    2022/ 04/ 07
  • 【奈良県プレミアムセレクトに選ばれました】
    39ケ月以上育てました!!
    俵本畜産では、通常30ケ月以上の牛さんをお肉にするのですが、今回は、なんと39ケ月という、生きたまま熟成という言葉が相応しい長期間育てたお肉になります。

     
    2022/ 03/ 02
  • 優秀賞に輝いた美和牛

    先日、第51回「大和牛枝肉共励会」の
    品評会が開催され、優秀賞をいただきました!!

    これも、いつも応援してくださり
    美和牛を愛してくださる皆さまのおかげです。

    ありがとうございます!!


     

    2021/ 12/ 10
  • 校外学習!!


    10月22日 上牧小学校4年生
    12月8日 「母校」忍海小学校の4年生が、
    校外学習で俵本畜産と美和牛・美和馬販売店舗「うし匠俵本」に
    「いのちをいただく」をテーマに、お越し下さいました。


    2021/ 12/ 10
  • 美和馬をお取り扱いいただきました!


    11月30日、第5回料理マスターズシルバー賞受賞、
    奈良県「アコルドゥ」の川島シェフに
    シェフズキッチン特別編で、北野ホテルの山口シェフとの
    コラボのお食事会に美和馬🐴をお取り扱いいただきました。

    2021/ 12/ 14

うし匠 俵本のお肉

おいしいのは、当たり前!

食べる人の心と体を元気にする

「最高のお肉」をお届けします

「うし匠 俵本」がお届けするお肉は、単なる「おいしい肉」ではありません。 自然豊かな大和の地で、長年培った技術と愛情をたっぷり込め、最高の状態で育てたお肉には、食べる人の心と体を元気にする「生命力」がある。私たちは、このように自負しています。
そして、そうあって欲しいという願いを込めて、一頭一頭、日々大切に育てています。

だから、おいしいのは当たり前!

その上で、誰もが笑顔になり、心から「あぁ、幸せ!」と感じられる。 そんな唯一無二のお肉を、「うし匠 俵本」は自信を持ってお届けしています。

最高の技術と愛情で育んだA5ランクのお肉に宿る「生命力」を、あなたに届けたい

「うし匠 俵本」のお届けするお肉は、伝統ある大和の地で、長年磨き上げた技術と愛情、そして、魂を込めて、大切に育てた生命力たっぷりのお肉になっております。
どうぞお召し上がり下さい。

「この世に、こんなおいしいお肉があるなんて!」

言っていただけるのには、「理由」があります

「おいしすぎてずっと噛んでいられるから、いつ飲み込んでいいかわからない」
「人生の最後には、絶対このお肉を食べたい」
「こんなに後味が甘い牛肉、初めて食べた」

私たちが嬉しいのは、お客様からこんなお声を頂く時です。

うし匠のこだわり

急がばまわれ

仔牛からいくら栄養価の高いえさを与えてもさしの入った霜降り肉はできません。「うし匠 俵本」ではまず、良質の赤身をしっかりつけさせるエサの配合を心がけています。 成長と共に段階的に良いサシの入るエサに代えていきます。
通常、他の牧場では27~28ヵ月で屠場に送りますが、うし匠では30ヶ月以上飼育します。

時代に逆行した育て方なのですが、これがまさに「急がば回れ」の飼育方法なのです。

仔牛から自家農場で丹念に育てます

おいしい肉づくりは牛の飼育から始まります。

牛がストレスを感じない飼育環境や、牛がA5ランクに育つ飼料の配合など、おいしく価値のあるお肉を作るため、誇りを持って牛を育てています。

血統の良い仔牛を全国探し求めて買い集め、一頭一頭、牛の体調を見ながらエサを細かく調整し365日一日も休まずゆっくりと成長するよう飼育しています。

ご提供までにも一工夫

解体してから10日~2週間お肉を熟成させます。
だからお手元に届く時が一番おいしいとき。

全てA5ランク

ご提供するお肉は全てA5ランク。

それも赤味に入るサシ(霜降り)を示すBMS(牛脂肪交雑基準)がNo.10以上が目標です。

しかも他のA5ランクのお肉よりも飼育期間が長い分、熟成されておいしくなります。

こだわり新鮮馬刺し

「うし匠」にはもう一つのこだわり新鮮馬刺しがあります。

買い付けた馬は育った環境やエサで肉質、脂質、何よりも味が違います。 「うし匠」では牛よりも神経質で飼育がはるかに難しい馬も自家牧場で飼育しています。

関西では唯一自家飼育、自家加工

「うし匠」の新鮮馬刺しは関西では唯一自家飼育、自家加工でお客様にご提供できる環境をもっています。

産地直送の馬刺しを買って原産地「カナダ」という表示に気づかれた方がいらっしゃると思います。
「うし匠」では100%自家牧場で飼育した馬でないと出荷しません。

おすすめ商品

生産者

住 所

奈良県葛城市南花内254-6

TEL

0745-62-2576

MAIL

solverano@ushisho.shop

営業時間

原則毎月第一金曜日~次の日曜日の3日間
10:00~18:30
(5月の連休、お盆、年末は約5日間営業)

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