うし匠 俵本

ECサイトの出荷ポリシー

「うし匠 俵本」では、より新鮮でおいしい商品をお届けするため、発送時期には特にこだわっております。

・原則、店頭販売当日から販売終了後3日以内に、発送させていただきます。
 (店頭販売日:毎月第1金曜日から日曜日の3日間。GW、お盆、年末の5日間)
・尚、商品によりましては、店頭販売日以外でも、ご注文後、数日でお届け可能な場合がございます。


以上、ぜひご理解の上、ご利用下さいますようよろしくお願い申し上げます。

お知らせ

  • 【6月販売のご案内】


    【6月】
    ●ネット予約受付
    「父の日企画」 予約受付中
    早割り 10%オフ 5月31日(金)まで
    →発送は、6月14日(金) 

    「通常商品」
     予約開始は、5月31日(金)12時 

    予約期間は5月31日(金)から6月7日(金) 12時まで
    →発送は、6月8日(土)から順次

    ●店頭販売
    6月7日(金)から9日(日)の3日間

    皆様のご注文・ご来店お待ちしております。

    2024/ 05/ 24
  • 【7月販売のご案内】


    【7月】
    ●ネット予約受付
    「お中元企画」 準備中

    「7月度販売分」
     予約開始は、6月28日(金)12時 

    予約期間は、6月28日(金)から7月5日(金) 12時まで
    →発送は、7月6日(土)から順次

    ●店頭販売
    7月5日(金)から7日(日)の3日間

    2024/ 05/ 24
  • 【5月の販売終了】


    5月特別開催の販売終了いたしました。

    多数のご注文・ご来店、誠にありがとうございました。

    次回の店頭販売は、6月7日(金)から6月9日(日)になります。
    ネット販売予約は、5月31日(金)から6月7日(金)12時までになります。

    2024/ 05/ 24
  • 【W受賞いたしました】

    【優良賞&理事長賞 W受賞】

    第34回奈良県枝肉共励会(4/2 開催)にて
    ※優良賞&奈良県農業協同組合理事長賞のW受賞

    ※驚異的 オレイン酸64%!!
    (奈良県プレミアムセレクト認定基準値 55%をはるかに超える)

    ※奈良県プレミアムセレクトにも認定
    3つの厳しい条件もクリアすることができました

    支えて下さる皆様に感謝申し上げます。

    2024/ 04/ 03
  • 【セントレジスホテル大阪とのコラボイベント】

    2月22日セントレジスホテル大阪での

    イタリアン料理店「ラ ベデュータ」と「うし匠俵本」のコラボイベント
    1日限定 「みわ馬・みわ牛」とのペアリングワインディナー
    無事終了いたしました。

    多くの方に「みわ馬」・そして「みわ牛」の魅力を
    知っていただく機会になりました。
    お越しいただいた皆様、ご協力いただいたホテルの皆様
    ありがとうございました。

    詳しい内容は、こちらをご覧ください。
    → https://ameblo.jp/girasolesalmantina/entry-12842591657.html

    2024/ 03/ 01
  • 【講演~いのちの大切さを伝えていく~】

    1月24日 PTA46名様の前で「いのちの大切さ」についての講演をいたしました。
    子供達への校外学習と共に、大人の方にも、いのちの大切さを伝えていく活動を
    今後も継続していきたいです。

    詳しい内容は、こちらをご覧ください
    → 
    https://ameblo.jp/girasolesalmantina/entry-12838742216.html

    2024/ 03/ 01
  • 【テレビ出演】

    10/13(金)「探偵!!ナイトスクープ」に出演いたしました。

    2023/ 11/ 08

うし匠 俵本のお肉

おいしいのは、当たり前!

食べる人の心と体を元気にする

「最高のお肉」をお届けします

「うし匠 俵本」がお届けするお肉は、単なる「おいしい肉」ではありません。 自然豊かな大和の地で、長年培った技術と愛情をたっぷり込め、最高の状態で育てたお肉には、食べる人の心と体を元気にする「生命力」がある。私たちは、このように自負しています。
そして、そうあって欲しいという願いを込めて、一頭一頭、日々大切に育てています。

だから、おいしいのは当たり前!

その上で、誰もが笑顔になり、心から「あぁ、幸せ!」と感じられる。 そんな唯一無二のお肉を、「うし匠 俵本」は自信を持ってお届けしています。

最高の技術と愛情で育んだA5ランクのお肉に宿る「生命力」を、あなたに届けたい

「うし匠 俵本」のお届けするお肉は、伝統ある大和の地で、長年磨き上げた技術と愛情、そして、魂を込めて、大切に育てた生命力たっぷりのお肉になっております。
どうぞお召し上がり下さい。

「この世に、こんなおいしいお肉があるなんて!」

言っていただけるのには、「理由」があります

「おいしすぎてずっと噛んでいられるから、いつ飲み込んでいいかわからない」
「人生の最後には、絶対このお肉を食べたい」
「こんなに後味が甘い牛肉、初めて食べた」

私たちが嬉しいのは、お客様からこんなお声を頂く時です。

うし匠のこだわり

急がばまわれ

仔牛からいくら栄養価の高いえさを与えてもさしの入った霜降り肉はできません。「うし匠 俵本」ではまず、良質の赤身をしっかりつけさせるエサの配合を心がけています。 成長と共に段階的に良いサシの入るエサに代えていきます。
通常、他の牧場では27~28ヵ月で屠場に送りますが、うし匠では30ヶ月以上飼育します。

時代に逆行した育て方なのですが、これがまさに「急がば回れ」の飼育方法なのです。

仔牛から自家農場で丹念に育てます

おいしい肉づくりは牛の飼育から始まります。

牛がストレスを感じない飼育環境や、牛がA5ランクに育つ飼料の配合など、おいしく価値のあるお肉を作るため、誇りを持って牛を育てています。

血統の良い仔牛を全国探し求めて買い集め、一頭一頭、牛の体調を見ながらエサを細かく調整し365日一日も休まずゆっくりと成長するよう飼育しています。

ご提供までにも一工夫

解体してから10日~2週間お肉を熟成させます。
だからお手元に届く時が一番おいしいとき。

全てA5ランク

ご提供するお肉は全てA5ランク。

それも赤味に入るサシ(霜降り)を示すBMS(牛脂肪交雑基準)がNo.10以上が目標です。

しかも他のA5ランクのお肉よりも飼育期間が長い分、熟成されておいしくなります。

こだわり新鮮馬刺し

「うし匠」にはもう一つのこだわり新鮮馬刺しがあります。

買い付けた馬は育った環境やエサで肉質、脂質、何よりも味が違います。 「うし匠」では牛よりも神経質で飼育がはるかに難しい馬も自家牧場で飼育しています。

関西では唯一自家飼育、自家加工

「うし匠」の新鮮馬刺しは関西では唯一自家飼育、自家加工でお客様にご提供できる環境をもっています。

産地直送の馬刺しを買って原産地「カナダ」という表示に気づかれた方がいらっしゃると思います。
「うし匠」では100%自家牧場で飼育した馬でないと出荷しません。

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生産者

住 所

奈良県葛城市南花内254-6

TEL

0745-62-2576

MAIL

solverano@ushisho.shop

営業時間

原則毎月第一金曜日~次の日曜日の3日間
10:00~18:30
(5月の連休、お盆、年末は約5日間営業)

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